Кафе, гості, їдальня: як рахувати калорії, якщо готував не ти

Удома все просто: бачиш, що кладеш у тарілку. У кафе та в гостях склад страви знає тільки кухар. Багато хто в такі дні щоденник просто не відкриває — і втрачає найкориснішу його частину.

Приблизний запис кращий за порожній день

Щоденник потрібен не для бухгалтерії, а щоб бачити картину. День із записом «плюс-мінус двісті кілокалорій» у цю картину потрапляє. Порожній день — ні, і тиждень виглядає краще, ніж був.

У кафе не треба вгадувати точне число — важливо не помилитися в кілька разів.

Звідки насправді беруться калорії

Помиляються зазвичай не в головному продукті, а в тому, чого не видно.

• Олія: на ній смажать і нею поливають. Так найчастіше й губиться сотня-друга кілокалорій.
• Соуси й заправки: вершкові та майонезні калорійніші, ніж здається.
• Розмір порції: у кафе вона зазвичай більша за домашню.
• Напої: сік, лимонад, кава із сиропом — це їжа, а не вода.

Якщо згадати це в записі, оцінка одразу стане ближчою до правди.

Як записувати

Сфотографуй тарілку, перш ніж почати їсти, і додай словами те, чого на фото не видно: «смажене на олії», «соус вершковий», «порція велика». У Kalorika фото й підпис читаються разом, а число можна виправити потім — словами в чаті або вручну.

Незручно діставати телефон за столом — запиши потім, голосом або текстом: «у кафе: паста з куркою у вершковому соусі, велика порція, і лимонад». Це пів хвилини.

Мережеві заклади часто публікують калорійність страв. Тоді запиши число як є: «бургер, 540 ккал».

У гостях

Правило те саме, тільки простіше: не допитуй господиню про рецепт. Запиши, що їв і скільки приблизно — «два шматки пирога з капустою, салат із майонезом, келих вина». Оцінка буде приблизною, і цього досить.

Чого не варто робити

• Не «відпрацьовувати» вечерю голодом наступного дня. Один ситний вечір не змінює тиждень; голодний день після нього змінює — на гірше.
• Не занижувати запис, щоб день виглядав пристойніше. Щоденник читаєш тільки ти.
• Не відмовлятися від зустрічей заради чисел. Їжа поза домом — частина звичайного життя, і щоденник має її витримувати.