Заведение, гости, столова: как да броиш калориите, когато не си готвил ти

Вкъщи всичко е просто: виждаш какво слагаш в чинията. В заведение и на гости състава на ястието го знае само готвачът. Много хора в такива дни просто не отварят дневника — и губят най-полезната му част.

Приблизителен запис е по-добър от празен ден

Дневникът не е за счетоводство, а за да виждаш картината. Ден със запис „плюс-минус двеста килокалории“ влиза в тази картина. Празният ден — не, и седмицата изглежда по-добре, отколкото е била.

В заведение не е нужно да познаеш точното число — важно е да не сбъркаш в пъти.

Откъде всъщност идват калориите

Обикновено се греши не в основния продукт, а в това, което не се вижда.

• Олиото: на него пържат и с него поливат. Така най-често се губят сто-двеста килокалории.
• Сосове и дресинги: сметановите и майонезените са по-калорични, отколкото изглежда.
• Размерът на порцията: в заведение тя обикновено е по-голяма от домашната.
• Напитките: сок, лимонада, кафе със сироп — това е храна, а не вода.

Ако ги споменеш в записа, оценката веднага става по-близка до истината.

Как да записваш

Снимай чинията, преди да започнеш да ядеш, и добави с думи това, което на снимката не се вижда: „пържено в олио“, „сосът е сметанов“, „порцията е голяма“. В Kalorika снимката и текстът към нея се четат заедно, а числото можеш да поправиш после — с думи в чата или на ръка.

Ако ти е неудобно да вадиш телефона на масата, запиши го после, с глас или с текст: „в заведение: паста с пиле в сметанов сос, голяма порция, и лимонада“. Това е половин минута.

Веригите заведения често публикуват калориите на ястията. Тогава запиши числото както е: „бургер, 540 ккал“.

На гости

Правилото е същото, само че по-просто: не разпитвай домакинята за рецептата. Запиши какво си ял и приблизително колко — „две парчета зелник, салата с майонеза, чаша вино“. Оценката ще е груба и това е достатъчно.

Какво да не правиш

• Не „отработвай“ вечерята с глад на другия ден. Една обилна вечер не променя седмицата; гладният ден след нея я променя — към по-лошо.
• Не занижавай записа, за да изглежда денят по-прилично. Дневника го четеш само ти.
• Не се отказвай от срещи заради числата. Храната извън дома е част от обикновения живот и дневникът трябва да я издържа.